广州食品检验员职业技能考证培训 技术指导

模块一

食品感官检验的生理和心理基础

模块二

食品理化检验基础与基本知识培训

(重点掌握食品分析结果的数据处理方法,一般掌握样品的采集、制备与保存、分析结果误差处理及食品分析检验报告单的基本知识，了解样品预处理的一般方法及选择恰当的食品分析方法需要考虑的因素）

模块三

食品的仪器分析与检验

（重点掌握紫外可见分光光度计、旋光仪，快速筛选分析仪、分析天平等仪器的操作，一般掌握液相色谱分析法、气相色谱分析法等，了解光谱分析法如原子分光光度仪、ICP等离子电感耦合分析仪的操作及原理）

模块五

食品微生物检验方法及操作

（菌落总数，大肠菌群、霉菌、酵母菌等指示菌为重点掌握，了解致病菌如李斯特菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等检测方法）

模块六

食品检验报告的编写及判读

通过相关技能考试和考核，成绩合格者，颁发劳动相关部门承认的证书，，终身有效。

①食品或持有相关上岗证书者； ②两年以上食品企业化验室检验工作； ③吃苦耐劳，认真负责，具有较强的学习、分析、沟通协调能力； ④熟悉食品行业相关质量卫生要求。

食品检验员职业前景

随着人们日常生活水平的提高,对食品质量的要求越来越高,这就需要多的食品检验员持证上岗，以食品安全！

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